こんにちわ！　営業：山崎です

 

前回、見事に大失敗をしてしまった

干し柿づくりですが、なんと

渋柿を譲ってくださる方が

いらっしゃいまして

今年干し柿づくり第2弾を

決行しております（笑

 

第1弾ではまだ気候が温かく

虫の警戒も必要だったため

風通しの良い布で覆うなど

大がかりな対策をして

いましたが、今はかなり

冷え込んでいることもあり

まずは・・・

 

“乾燥”

 

これに全集中していこうと思います。

 

第1弾の大きな要因として

乾燥が足らず1週間経っても

まだ水分が多く破棄する際は

トマトのようにグジュグジュでした。

 

ですので、今回のテーマは“乾燥”

というわけです。

 

時期的にもクリスマス、年末あたりに

完成予定ですので。良い年末を

干し柿たちとともに迎えられるよう

楽しみです！